從試工，正式上班兩天後，開始從16、17這兩天一個人站吧檯，回到19、20號一樣是跟韓國女同事站吧檯，檢討了一輪自己前兩天單獨站吧檯的過錯。
很是尷尬的是自稱三年經驗的自己，蒸個牛奶，連兩天出現粗泡泡、二蒸的問題，更別說單獨一個人站吧檯，在處理大量點單時該有的冷靜跟穩定，隨著自己遠離吧檯，沉浸在生活的種種思緒以後，很不負責任地忘光光，說到頭來真的是有點違背了自己當初來澳洲的堅持與一路上的磨練。
- Sep 23 Wed 2015 20:01
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 09/16、17、19、20
- Sep 18 Fri 2015 15:24
關於食物價格與價值，我要說的是
以打工簽證落地澳洲生活到現在，前後也算是半年有了！由於自己來澳洲的預算是以自己先前在台灣的存款為主，小資男孩的我，其實沒有太多金錢在外食價格普遍中高的澳洲，當個在台灣早已習慣多年的外食族。
而正式從Bundaberg結束農場生活，回到Surfers Paradise開始咖啡師的工作生活，也算是快兩個月有，加上其中一個月左右的長期休假沒有工作的生活，從購買食物到自己是製作食物的一員後(咖啡師做咖啡，某方面也算是食物吧？)，看著一杯其實自己知道有什麼了不起也沒什麼了不起的咖啡一杯一杯遞出給客人時，成本是多少，其實當Barista的，水冷暖自知！一桶兩公升的牛奶在澳洲只要兩元澳洲就可以買到，一杯咖啡卻是4元起跳居多！(排除那些連鎖速食的低價促銷，但不得不說我對澳洲的麥當勞咖啡品質之高，無不佩服！)。而在台灣，一桶兩公升的牛奶150元左右，而一杯咖啡80元左右，兩國之間在咖啡上就可以看出些端倪。
- Sep 17 Thu 2015 19:22
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 09/11、12、13
在沿街遞送履歷約略三十幾家後，自己幸運地錄取了新的咖啡店工作：Elston Restaurant & Café & Bar。
- Sep 16 Wed 2015 19:57
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 08/24、25、26、31~09/07、09
將近三個禮拜的遠離工作日記的書寫，生活緩慢而密集地像似冰河的流動著，嗶嗶剝剝地龜裂聲響中也出現些生命的契機。在這段日子裡，經歷到台灣人最讓人洩氣的無薪假問題、類失業的遊民狀態，從開始體認到自己的The Coffee Club Casual的雇用型式，其實不像自己所想的那麼好，開始接受自己是類失業外加無薪假一周一周過，看著戶頭的存款，暗自計算著自己的底限是哪一天要準備背著「一事無成」的臭名回台灣，開始過著每天和自己相處的沉悶日子，反思著一路上自己所作所為是不是有哪一點是有做錯或者自己的人個特質有偏差，才將自己搞到這副田地，一系列的正負面思考交錯，算是這時期自己最難忘的。
- Aug 24 Mon 2015 19:02
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 08/17、19、20
由於一份Casual型態的咖啡工作，還是不能滿足自己現況的生活收入需求（房租＋伙食費＋每週固定存款，為了將來的開店或者讀書用），在朋友介紹下，再接了一份旅行社的小零工，作為每週伙食費的收入。
回來到Surfers從第一二週找不到工作的半休假，到正式上工也算是進入到第四個禮拜，生活也算是找到個節奏是，兼具打工和渡假的速度。很坦誠的，有別於多數台灣人來澳洲的目的：賺錢，反倒覺得自己的澳洲生活過得極其悠哉！
- Aug 24 Mon 2015 09:28
<豆子，有事嗎？>Merlo Coffee - Australia Skybury
- Aug 18 Tue 2015 14:24
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 08/13、14、15
工作正式來到了第三週，先前擔心的語言問題，確實在工作時，特別是交代些任務或者事項時，因為不知道專有名詞，所以還要一而再三地確認，有時候不知道怎麼表示自己的慚愧！反倒是服務客人過程中的基本對話，還沒有太大的問題。
說回到自己一個月來的工作樣子，從頻頻驚訝澳洲咖啡業文化和台灣不同的地方到，開始發覺也有些地方是大方向類似，而發展出不一樣的做法後，逐漸開始知道自己先前工作的經驗該怎麼發揮在這一份工作上，像是上機蒸奶泡、壓粉煮Espresso、對於飲品品質的控管、配方的背誦與熟記，算是兩家不同類型咖啡店的吧台經驗，讓自己能習慣配方跟做法上的變動，但很實在地，到現在我仍舊驚訝自己待的咖啡店，對於熱飲咖啡的要求，奶泡、熱牛奶、espresso，雖說這是每一家咖啡店的共同重點！但第一次用透明的玻璃杯盛裝Latte類飲品，讓奶泡厚度無所謂遁形，的確讓自己在一開始站吧台上機做咖啡時，有些自我錯覺是，是不是太久沒有上機做咖啡，退步太多的錯覺？（事實上，應該也真的是退步許多！畢竟將近半年沒有接觸吧台！）
- Aug 12 Wed 2015 13:22
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 08/07、08/08
工作來到了第二週，基本的外場送餐的英文對話與送餐禮儀，同時處理客訴與需求，都算找回到以前在台灣咖啡店工作的感覺以外，在上下班和用餐時，開始嘗試著去壓粉蒸奶，除了複習許久沒有站的吧台以外，自己也開始和店長討論學習澳洲當地的咖啡文化與做法，確實將近快半年沒站的爸台，頭兩杯馬上被打槍，自己一路上所學的Free Pour，一倒就是半杯奶泡的星巴克式Cappuccino，除了自己苦笑以外，店長也頻頻安慰別著急！這確實成為自己現在最需要練習的！
半個月來的外場工作，除了體會到不同於台灣咖啡店的工作文化以外，與人來人往的客人相處之下，總有幾個客人是店裡常來的熟客以外，也常有幾段對話是讓自己驚訝的，像是在這禮拜五下午，由於隔天是禮拜六日週末，也就是澳洲當地人固定的休假日，同時對於餐飲服務業，週六日平均會自動加薪，每小時20％，在當時候有位婦人，在我清潔外場桌面的餐盤，順勢問候，反倒讓我印象深刻，
- Aug 06 Thu 2015 17:15
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 08/03、08/04
在一個禮拜過後，正式收到自己在澳洲咖啡工作的第一份薪水，很實在地，比起在台灣努力工作了大半天，每個月看到低薪的慘況(工作滿兩年，月薪從沒超過24K，做的事情也不比人少)，反倒在澳洲，與其說悠哉，不如說我自己都慚愧！如果有第一週的工作狀況下去換算，等同我在台灣工作，週休四天，每天5小時，月入33K！(也難怪店長總是很要求著自己的英文與服務品質！)
有著先前在台灣三年的咖啡從業經驗在先，不免在工作過程中有所比較，或許這就是自己來到澳洲的初衷：來看看與自己背景不同的咖啡文化。在台灣的日子，總是覺得要努力地工作，貢獻自己所學所識在店裡，努力地規劃咖啡文化經營、畫好每一張社區看板、盡可能地在每一季的銷售活動上衝高業績、誠心誠意地服務每一位客人，只是到最後回饋到自己身上的，如果降到最低限，以物質來獎勵，過往的工作一點都不足夠！也當然地，自己也懂得台灣企業最常走榮譽、精神獎勵這條更直接與虛幻的作法。
- Aug 04 Tue 2015 20:44
<不好意思，澳洲沒有買一送一>Days near to bar 07/28、29、08/02
在正式集滿二簽天數所需要的88天後，告別了Bungdaberg的農場生活，前往Gold Coast找尋在澳洲的第一份咖啡工作！
在正式錄取咖啡工作前，自己當然也預設了兩個禮拜的時間給自己當緩衝與投履歷的期限，如果在這時間內，沒辦法找到一份穩定的咖啡工作，就要前往下一個城市尋找！
