咖啡‧文字偏執狂

6/28、29

這一份工作最經典也是麻煩的是，早七晚五，月休四個整天、四個半天到現在，前天我被老闆臨時放休假一天，比照先前在星巴克的工作，確實...目前我這狀況算是瀕臨壓力崩潰邊緣。但事實是努力學習新的工作內容，加上沒有買一送一、沒有自以為是的奧客，基本上這份工作，到目前我沒有工作倦怠！可仍舊有所謂的疲憊，畢竟我不是超人，沒有過這樣子的工作型態，加上光第一週我就已經是超進度的學習。

很充實啊！

但也因為如此，過濾出這份工作和先前工作的不同，一天一天下來的工作日記，從餐區餐點製作的配方、製程到內場廚房工作要領、新的咖啡店的飲料配方重新撰寫，確實自己看到了所謂的大公司咖啡和小民營咖啡，最大的不同是制度化、數據化！也才發現以前自己嚮往的勞動美學，和今天的咖啡店不一樣。就像今天店長和我短短的聊談，才發現自己一直太心急，太緊張，太想要快一點把新的工作內容學好，卻沒有學精學好！更別說早上一輪早餐時間大戰之後，下午兩三點，明明客人不多，自己卻不敢休息的自我強迫，這樣子的負責任，其實反到沒有讓自己的工作成果品質提高到哪去，反到造成自己和新同事的隔閡。

從離職前的極度怨憤，到離職後求職處處碰壁的落寞，最後新工作上的心態轉換不正確，導致累死自己，卻沒有實質上的回收，看來所謂的勞動美學，真到了一家民營的小咖啡才體會到，為何多數成功的小咖啡店家，總是在雜誌專訪時，都會說到一句：

「開咖啡店，不是創業，是選擇一種生活方式。」

對！就是一種生活方式，直到這一家咖啡店，我才發現先前那些情緒問題，為何在這一家沒有爆裂出來？回頭認真分析自己，才發現只不過是一路上總是逼死自己，像是勒頸勒緊自己，不得呼吸時，才去怪說別人沒有留空間給自己呼吸。

看來未來還是有很多課題需要自己琢磨！期待未來順利。