沒想到上周才得知店內的韓國女咖啡師Jinny離職，這週二馬上接到禮拜三早上緊急加班的電話。電話的那端是店裡頭的早班領班Ange，只聽到她詢問完我的意見，我也因為休假沒什麼安排答應加班後，她默默說一句：
Sam，he quit the job.
（Sam離職了！）
其實前幾週工作下來的感想，Jinny和Sam陸續的離職，自己沒有太多的意外以外，同時也覺得悲哀！畢竟不尊重咖啡師一事，並不是我到這一家店以後才出現，但我也只是那一個把這個問題更加激化的人而已。而近期的工作也因為一連走了兩名咖啡師，反倒讓自己的工作量又回到以前星巴克時期的樣子。
而這篇要提的，不是店裡的管理結構如何糟糕透頂，留不住人這一點！反倒是放逐自己到澳洲業界後，自己增長了多少對於員工間的相處，多少次是自己的任性脾氣與傲慢，使得團隊工作時常淪為個人英雄主義時，才知道日子過了這麼久，自己能力漸長的每一天，越加熟悉本身的咖啡師領域，與強化服務客人該有的人格特質後，更是拉遠自己與後進之輩或同事之間的合作關係。
我當然樂於溝通與協調，只是當自己過於執著於每個人都應該主動支援彼此，與那不用溝通就該存在的默契時，我真為自己的天真感到悲哀！早在星巴克時期就應該知道的，對於工作本身，並不是每個人都帶著與自己相同的工作熱忱與熱情，去與人與物相處之！更真實的是，工作只是工作，沒必要帶那麼多個人情緒來處理。
隨著時間過去，從一開始剛從大學畢業的小伙子總算開始學會也知道，自己的熱情與工作熱忱，不是其他人可以比擬的，更真切的是，我今天當客人一回事，可能是誰人口中的笑話也說不定。
要說未來開店到底有什麼的想法，與其說開店，不如說是開一個給自己這一種人能存活下去的場域！拼死命就為了成就別人一餐的美好，有時候說起來，自己也是從小被台灣奴性教育的那一群，反駁不到哪裡去。
留言列表
