咖啡‧文字偏執狂

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如同前一篇，快到離職前的上班日，其實是無病呻吟，外加精神壓力很大的！我總是不知道為什麼我當初滿滿工作熱忱，怎在這一家咖啡店到最後變成滿腹牢騷？

一個員工的熱情失去，說真的不外乎就是薪水夠不夠與有沒有被尊重與看重，或許這是我這個「人」龜毛所在，我總看眾心理價值，更別說近期閱讀的管理文章，讓我知道原來潛移默化之中，我從星巴克的三家門市流轉到這一家，逐漸在自己的心中構成的管理思維是「量子管理思維」，其所重視個體對於組織的影響思維，有別於以前自己所遭受到的「牛頓思維」，也就是萬事以自己為中心，下屬只管遵從上位者的命令即可。如此文謅謅的說法，說來難懂，但如果對照到自己待過的職場現況，確實地，對於未來我自行開店能找到的機會點不就是這個？

如果當今的餐飲文化多數以牛頓思維為中心，而忘了個別個體與群體組之間的相互作用，而當我想做的是將一杯咖啡的美好用「自身」的生命經驗傳達給每一位客人時，這不就是「個體」管理的思維？我自己的生命經驗加諸於咖啡上時，我闡述的風味用詞，不一定與每一位客人所嚐到的相同，但卻可以在引導的過程中，建立出一種五感體驗所留下的賞味記憶，等同我以後有幸聘請員工時，他所引導而出的賞味記憶也不會和我一樣，從分享時的用詞與技巧，這些都是我需要去知道不同個體間的差別，才是會讓我的咖啡店更加有特色的地方所在。

說到頭來，每一家咖啡店/門市都可以給自己不同於過往的管理體驗，這麼一家濫店也不是個錯呢！(笑