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19號正式落地墨爾本後，在定居黃金海岸將近快一年後，這算是自己在澳洲打工旅行裡面的第三次搬家到新地方生活，而墨爾本也如同自己在Surfers Paradise工作時，從各個客人、朋友、同事間聽到的那樣精彩，也總是給自己很多驚喜！從第一次上街掃街找咖啡工作到先找到一份不好也不壞的工作後，墨爾本的生活，確實是一個我會推薦給台灣咖啡師來闖闖的地方。
與在黃金海岸的生活一樣，我在澳洲咖啡業的第二站：墨爾本，我一樣選擇印好一份又一份履歷，走上街，親自一家一家咖啡去觀摩，買一杯Flat White以後，坐下來看看一家咖啡店的樣子，如果是自己中意的，就好好遞送出去，同時，墨爾本咖啡店在對於咖啡師掃街應徵工作時，最特別的，還是在於店家如果是真的缺人的狀態下，大多會馬上邀請咖啡師上咖啡吧檯，到咖啡機前煮幾杯咖啡，馬上對咖啡師本身的技藝做檢視，這一點也是讓自己初到墨爾本第一周，最大的驚喜，同時也因為這樣子，在自己沒有萬全準備的狀況下，可能自己搞丟了一兩份工作的錄取可能。
也差不多一周過後，自己在幾杯咖啡下肚，咖啡因有些衝腦困頓後，一個隨意走進墨爾本著名的咖啡街Degrave Street裡的一家咖啡店提了個應徵，索性被當天的店長叫到咖啡機前，過量的咖啡因，其實讓顫抖的雙手，在拉花時候，其實有些糟糕！連最常做的Turlip鬱金香圖案，都有些歪七扭八的糟糕難看，我也挺驚訝自己可以錄取這一份工作。
在墨爾本知名的咖啡街Degrave Street工作，其實不像自己一開始所想的那樣子，精品咖啡聚集地又或者如何進階，反倒是更樸實的以Espresso濃縮咖啡文化為基礎，形成一個商圈聚落，同時，商店與商店之間有所謂的互相協助的關係，如同我工作的ISSUS複合式咖啡餐廳，會提供早餐外帶餐點給巷口的兩家咖啡吧Coffee Bar販售，而店裡的甜點是由街尾的烘培麵包店提供，店內Soup shop湯品販售店面中的三明治，亦同從同一家烘焙麵包店提供。
無形之中也開始明確知道一個商圈的存在，其背後可真存在著一種共榮共存的競爭關係，其實也特別的是，在自己還沒有正式開始在這條街工作前，確實自己是帶著觀光客的心態去看一個商圈的生態，但到了正式開始工作後，才開始看清楚些事實是，一家咖啡店的成長，可能是一個人的夢想的成真，或者一種理念的實踐；而一條商店街的成功，卻會是一個城市的文化開端。
我依然慶幸自己來到了墨爾本這咖啡城市，也實在讓自己對一個國家的咖啡文化有所體驗。
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