咖啡‧文字偏執狂

06/23

從頭開始的咖啡人生，到了完全不一樣的領域。等到歸零自己那些自恃甚高的咖啡熱情時，其實先前在星巴克磨練出來的高姿態，到了今天才真正的放低了！一整天下來，我也只是在外場送送餐點，連吧檯什麼的都不能進去，在出餐檯前，我看著老闆、其他老鳥員工，看似熟練的敲粉、按shot，那流速、秒數什麼的，一點都不符合我在星巴克的任何一種磨練，更別說什麼Cappuccino還要跟客人爭執要冰要熱、冰塊甜度，那是完全不曾發生在星巴克的每一天。

當我端著一杯杯咖啡出去時，我當然知道這杯咖啡一點都不符和那些「規定」，那些我自以為從前一份星巴克工作認真學會的規定，但在客人嚐了一口，說了句：

「感謝主！你服務真的很好！他溫度不燙，謝謝你提醒我！」

我真感受到原來我疏遠了真正把咖啡當做「生活」的人，好久好久一段時間了！端著盤子，看著快滿出來的黑咖啡，顫抖的手一點都不聽話，走沒幾步就要走回吧檯跟老闆說：「不好意思！他又潑出來一點點了！」那樣子的懦弱跟不沉穩，我不知道是不是因為剛到這一家咖啡店的生疏，還是我壓根沒認真端過一杯咖啡給任何一位想喝咖啡的人，而只是蓋上蓋子/放到托盤上，放到桌面，隨口喊聲：先生/小姐！飲料好囉！伴隨著那些不怎麼親民的英文，我為我過往沒發覺自己無情的自己，感到些許悲哀。

而直到正式空閒下來以後，跟老闆嫌聊一下付近的咖啡店生態才知悉，隔壁家的三角函數，它們家的客人會在隔壁三角函數周一店休時，過來我們家用餐，也因為如此，周一是奧客日！雖然因為鄰近的咖啡店店休，當天營業額提高了不少，但也耗費很多心力如何的，到最後老闆就一直感嘆，人還是要互相！我開一家咖啡店不是來糟蹋自己的！那種客人我寧願不賺！叫我退一步讓他，哪天他近三步來揍我，啊我不就冤大頭？

直到下班前，閒瞎聊以前在星巴克的工作好與壞，我還是掉念過往，但也因為如此，更想快一點在這一家店鋪進入狀況，體會不一樣的咖啡店文化。